슈퍼푸드 새싹보리 효능과 새싹보리즙 고르는 법, 부작용까지!

새싹보리는 보리에서 싹이 트고 10~20cm 정도 자란 어린잎으로, 45종 이상의 영양소가 함유돼 있어 다 자란 보리보다 100배 이상 많은 영양소를 농축하고 있습니다. 최근 웰빙식품으로 각종 건강 프로그램에서 소개되어 화제를 모으고 있습니다. 이 글에서는 새싹보리의 효능과 안전한 섭취 방법에 대해 알아보겠습니다.

새싹보리 효능

 

1. 콜레스테롤 조절: 새싹보리는 콜레스테롤 조절에 도움을 주는데, 섭취 시 중성지방과 LDL 콜레스테롤을 감소시키는 효과가 있습니다. 이를 통해 성인병 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

2. 혈당 조절: 새싹보리의 섭취는 혈당 수치를 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다. 일정 기간 새싹보리 추출물을 섭취한 실험에서 혈당 수치가 감소한 것으로 확인되었습니다.

3. 숙취 해소: 새싹보리는 숙취 해소에도 효과적입니다. 알코올을 섭취한 후 새싹보리 추출물을 섭취하면 혈중 알코올 농도를 감소시키는 데 도움이 되며, 알코올성 지방간을 유도한 실험에서도 새싹보리 섭취로 인해 간 내의 지방 성분이 감소한 것으로 확인되었습니다.

4. 간 건강: 새싹보리는 알코올성 지방간에도 효과적입니다. 다른 자연 추출물인 밀크씨슬과 헛개나무 추출물보다 우수한 효능을 가지고 있으며, 알코올성 지방간에 대한 보호 작용을 할 수 있습니다.

새싹보리는 다양한 건강 이점을 제공하는 식품으로 알려져 있으며, 콜레스테롤 조절, 혈당 조절, 숙취 해소, 간 건강 등의 측면에서 긍정적인 효과를 가지고 있습니다.

새싹보리 부작용

1. 알레르기 반응: 새싹보리에 알레르기를 가진 사람들은 특정 식물성 성분에 반응하여 알레르기 증상이 발생할 수 있습니다. 먹기 전에 알레르기 유발 물질을 확인하고 개인의 알레르기 반응을 주의 깊게 관찰해야 합니다.

2. 저혈당: 새싹보리는 혈당 조절에 도움을 주는 성분을 함유하고 있습니다. 그러나 과도한 섭취로 인해 저혈당이 발생할 수 있으므로 적절한 섭취량을 유지하는 것이 중요합니다.

3. 소화장애: 일부 사람들은 새싹보리를 소화하기 어려울 수 있으며 소화장애, 복통, 구토와 같은 증상이 나타날 수 있습니다.

4. 칼륨 과다: 새싹보리는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있습니다. 따라서 투석을 받고 있는 사람이나 칼륨 섭취량을 제한해야 하는 사람은 주의해야 합니다.

5. 과다 섭취: 새싹보리의 권장 섭취량을 초과하는 경우, 영양소의 과다 섭취로 인해 다양한 부작용이 발생할 수 있습니다.

새싹보리 먹는 법

 

1. 새싹보리 분말: 새싹보리 분말은 쉽게 섭취할 수 있는 형태입니다. 아침 식사를 대체하기 위해 새싹보리 분말을 사용하여 해독 주스를 만들 수 있습니다. 새싹보리 해독주스를 만들려면 우유 200ml와 바나나 3개, 새싹보리 분말 10g을 믹서기에 갈아주면 됩니다. 완성된 새싹보리 해독주스를 아침, 점심, 저녁에 세 번에 걸쳐 나눠 마십니다.

2. 새싹보리환: 새싹보리환은 새싹보리를 건조시킨 형태로 제공되며 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다. 새싹보리환을 물이나 요구르트에 섞어 마실 수 있습니다. 또한 디톡스 다이어트 음식으로 활용하기 위해 식초 500ml에 보리새싹분말 150g을 섞어 하루 동안 숙성시킨 뒤, 아침, 점심, 저녁으로 1스푼씩 물 반 컵과 섞어 섭취할 수도 있습니다.

새싹보리즙 고르는 방법

 

1. 제조방식 확인: 열수 추출 방식보다는 저온 추출 방식으로 제조된 제품을 선택하세요. 저온 추출은 열에 의한 영양소 파괴가 발생하지 않아 새싹보리의 모든 영양소를 보존할 수 있습니다.

2. 폴리코사놀 함량 확인: 제품에 폴리코사놀 함량을 명확하게 표기하고 있는지 확인하세요. 제조과정에서 열을 가하거나 물을 많이 첨가한 제품은 폴리코사놀 함량이 낮아 따로 표기하지 않을 수 있습니다. 폴리코사놀 함량을 증명할 수 있는 시험 성적서 또는 'WCS' 표기가 있는 제품을 선호하세요. WCS는 공인된 검사법을 통해 함량을 측정한 제품에 부여되는 표시입니다.

3. 효소 추출 방식 확인: 효소 추출 방식이 적용된 제품을 선택하는 것이 좋습니다. 새싹보리의 일부 영양소는 단단한 세포벽에 갇혀 있어 효소 발효를 거쳐 세포벽을 깨야만 섭취할 수 있습니다. 효소 추출을 거친 제품은 세포벽이 허물어지면서 더 많은 영양소를 섭취하게 됩니다.

4. 식품의 다양성과 식습관 개선: 혈관 건강을 위해 새싹보리즙뿐만 아니라 불포화지방산과 폴리코사놀이 풍부한 식품을 섭취하는 것이 중요합니다. 식사에서 새싹보리를 포함한 다양한 식품을 조합하여 균형 잡힌 식단을 구성하고, 과다한 포화지방과 콜레스테롤 함유량이 높은 식품은 피하도록 노력하세요.

새싹보리 키우는 법

1. 새싹보리 씨앗을 담가두기: 새싹보리 씨앗을 구입한 후 첫 단계로, 새싹보리 씨앗을 하루 동안 물에 담가두어 씨앗을 충분히 적시고 부풀게 합니다.

2. 채반에 올리기: 다음날 씨앗을 건져서 채반 또는 키우는 용기의 바닥에 올립니다. 씨앗은 여러 층으로 적당히 펴놓도록 하세요.

3. 물 주기: 씨앗을 올린 후, 씨앗이 마르면 물을 주어야 합니다. 씨앗이 말랑말랑해지거나 마르는 것을 확인하면 충분한 양의 물을 채반에 더해줍니다.

4. 물 갈아주기: 매일 1회, 새싹보리 뿌리가 닿는 채반의 물을 갈아줍니다. 이를 통해 깨끗하고 신선한 환경을 유지할 수 있습니다.

5. 분무기로 물 주기: 새싹보리에게 수분을 충분히 공급하기 위해 분무기를 사용하여 적절한 양의 물을 뿌려줍니다. 씨앗 위쪽과 주변을 가볍게 적시면 됩니다.

6. 햇빛과 온도: 새싹보리를 키우는 동안, 햇빛이 잘 드는 창가 또는 밝은 곳에 두어야 합니다. 적절한 온도를 유지하며 생장할 수 있도록 관리합니다.